Ryby sumowe

Archangielski Pomorowie i islandzcy rybacy dekorowali swoje domy, wieszając pod sufitem suszone głowy wilczych wilków, których monstrualne pyski z kłami przyciągały podziwu gości.

Opis suma

Te ogromne wężopodobne ryby są podobne do mureny i węgorzy, ale nie widziano ich blisko spokrewnionych z nimi. Sum (Anarhichadidae) żyją w umiarkowanych/zimnych wodach półkuli północnej i należą do rodziny ryb promieniopłetwych z rzędu Perciformes.

Wygląd zewnętrzny

Sumy mają wymowną nazwę - pierwszą rzeczą, która rzuca się w oczy podczas ich spotkania, są straszne górne kły, wystające z ust. Szczęki suma, jak u większości zwierząt ze śmiertelnym chwytem, ​​są wyraźnie skrócone z przodu, a rozwinięte mięśnie żucia wystają w postaci guzków. Dorosły sum bez stresu podjada łopatę lub haczyk, ale częściej używa zębów zgodnie z ich przeznaczeniem - łamie muszle i muszle. Nic dziwnego, że zęby szybko się psują i raz w roku (najczęściej zimą) wypadają, ustępując miejsca nowym, które po półtora miesiąca całkowicie skostniają.

Wszystkie sumy mają wydłużone ciało, które podczas ruchu mocno się ugina. Nawiasem mówiąc, zwiększona elastyczność ciała, a także wzrost długości, stały się możliwe dzięki utracie płetw brzusznych. O tym, że odlegli przodkowie mieli płetwy miedniczne, świadczą kości miednicy dzisiejszych sumów przyczepione do obręczy barkowej. Wszystkie rodzaje sumów mają długie, niesparowane płetwy, grzbietową i odbytową, oraz duże płetwy piersiowe w kształcie wachlarza. Płetwa ogonowa (zaokrąglona lub ścięta jak u wielu wolno pływających ryb) oddzielona od innych płetw. Poszczególne okazy sumów dorastają do 2,5 m przy masie około 50 kg.

Charakter i styl życia

„Czaszka - pomarszczona i szara jak zgniła pomarańcza. Kufa przypomina solidny wrzód, którego na całą szerokość rozpościerają się ogromne opuchnięte usta. Za ustami widać mocne kły i usta bez dna, które, jak się wydaje, zaraz połkną cię na zawsze…” – tak Kanadyjczyk McDaniel, przestraszony potworem na 20-metrowej głębokości w wodach Kolumbia Brytyjska opowiedziała o swoim spotkaniu z sumem pacyficznym.

Wszystkie sumy prowadzą denny tryb życia: to tutaj szukają pożywienia, nie gardząc praktycznie żadnymi żywymi stworzeniami. O zmierzchu ryby wyruszają na polowanie, aby o wschodzie słońca wrócić do swoich cichych jaskiń. Im bliżej zimy, tym głębiej tonie sum.

To interesujące! Tempo wzrostu suma atlantyckiego jest wprost proporcjonalne do głębokości, na której przebywają. Na dużych głębokościach sum z Morza Białego w ciągu 7 lat dorasta średnio do 37 cm, Morze Barentsa pręgowane - do 54 cm, cętkowane - do 63 cm, a niebieskie - do 92 cm.

Sum cętkowany również pływa wyżej latem niż zimą, ale (w przeciwieństwie do suma pręgowanego) pokonuje duże odległości. Sum uwielbia odpoczywać w skalnych szczelinach wśród alg, naśladując je nie tylko kolorem (poprzeczne pasy na szarobrązowym tle), ale także drganiami powoli wijącego się ciała. Na głębokościach, gdzie sum pręgowany wędruje zimą, pręgi zanikają i stają się prawie niewidoczne, a ogólny kolor staje się lekko żółty.

Nieprzypadkowo suma pręgowanego nazywa się wilkiem morskim (Anarhichas lupus): podobnie jak inne sumy często używa potężnych kłów, broniąc się przed agresywnymi kongenerami i wrogami zewnętrznymi. Doświadczeni rybacy ostrożnie obchodzą się ze złowionymi rybami, ponieważ mocno biją i wyraźnie gryzą.

Ile żyje sum

Uważa się, że dorosłe osobniki wilczaka, szczęśliwie uciekając przed sprzętem wędkarskim, są w stanie dożyć nawet 18-20 lat.

To interesujące! Sum - pasywny drapieżnik z zasadzki. Aby sprowokować wirujące branie, ryba jest wstępnie drażniona. Naoczni świadkowie twierdzą, że sum jest wytrącony z równowagi, stukając ciężarkiem o kamień. Dla tej techniki wymyślono nazwę - łapanie przez pukanie.

Dymorfizm płciowy

Samice sumów są mniejsze niż samce i mają nieco ciemniejszy kolor. Ponadto samice nie mają opuchlizny wokół oczu, wargi są mniej opuchnięte, a podbródek słabiej zaznaczony.

Rodzaje sumów

Rodzina składa się z 5 gatunków, z których trzy (sum pospolity, cętkowany i błękitny) zamieszkują północną część Oceanu Atlantyckiego, a dwa (dalekowschodni i podobny do węgorza) wybrały północne wody Oceanu Spokojnego.

Sum pręgowany (Anarhichas lupus)

Przedstawiciele gatunku są uzbrojeni w rozwinięte zęby gruźlicze, co odróżnia tego suma od cętkowanego i niebieskiego. W żuchwie zęby są przesunięte daleko do tyłu, co umożliwia skuteczne kruszenie łusek pod wpływem przeciwciśnienia z górnej szczęki. Również sumy pręgowane są mniejsze niż cętkowane i niebieskie - najwybitniejsze okazy nie osiągają więcej niż 1,25 m i ważą 21 kg.

Wilczak cętkowany (Anarhichas minor)

Zajmuje pozycję pośrednią między sumem niebieskim a pręgowanym. Sumy cętkowane są z reguły większe niż pręgowane, ale mniejsze od niebieskiego, dorastając do 1,45 m przy masie ponad 30 kg. Zęby gruźlicze u sumów cętkowanych są mniej rozwinięte niż u sumów pręgowanych, a rząd vomerów nie jest przesunięty poza rzędy podniebienne. Narybek wilczy cętkowanych ozdobiony jest szerokimi i czarnymi poprzecznymi paskami, które podczas przechodzenia do siedliska dennego załamują się w odosobnione miejsca. Plamy są oddzielone od siebie, a jeśli łączą się w paski, są mniej wyraźne niż u suma pasiastego.

Sum niebieski (Anarhichas latifrons)

Wykazuje najsłabsze tworzenie się zębów gruźliczych, gdzie rząd lemieszowy jest znacznie krótszy niż rzędy podniebienne, podczas gdy u innych sumów jest dłuższy. Dorosła huśtawka suma niebieskiego do 1,4 metra o masie 32 kg.

Wiadomo też o bardziej okazałych rybach, o długości co najmniej 2 metrów. Niebieski sum jest pomalowany prawie monochromatycznie, w ciemnych tonach z rozmytymi plamami, których zgrupowanie w paski jest prawie nie do odróżnienia.

Wilk Dalekiego Wschodu (Anarhichas orientalis)

Wilk Dalekiego Wschodu rośnie do co najmniej 1,15 m. Wśród sumów atlantyckich wyróżnia się dużą liczbą kręgów (86–88) oraz promieniami w płetwie odbytowej (53–55). Zęby bulwiaste są niezwykle mocne, dzięki czemu dorosły osobnik może kruszyć bardzo grube muszle.Ciemne pręgi u osobników młodocianych znajdują się nie w poprzek, ale wzdłuż ciała: w miarę dojrzewania ryby rozchodzą się w miejscowe plamy, które później tracą wyrazistość i znikają na jednolitym ciemnym tle.

Sum węgorz (Anarhichthys ocellatus)

Uderzająco różni się od reszty suma, dlatego wyróżnia się go w specjalnym rodzaju. W kształcie głowy i budowy zębów sum węgorzowaty przypomina dalekowschodni, ale ma bardzo długie ciało z dużą liczbą (ponad 200) kręgów i promieniami w płetwach grzbietowych/odbytowych.

Sum węgorz w wieku dorosłym osiąga często do 2,5 m². Młode osobniki tego gatunku są całkowicie podłużnie pręgowane, ale później prążki zamieniają się w plamy, które zachowują jasność do końca życia ryb.

Siedlisko, siedliska

Sum to ryby morskie, które zamieszkują umiarkowane i zimne regiony półkuli północnej. Sumy preferują szelf kontynentalny i pozostają w jego dolnych warstwach na odpowiednio dużych głębokościach.

Asortyment suma pręgowanego obejmuje:

• zachodni sektor Morza Bałtyckiego i część Północy;
• Wyspy Owcze i Szetlandy;
• na północ od Półwyspu Kolskiego;
• Norwegia, Islandia i Grenlandia;
• Zatoki Motovsky i Kola;
• Wyspa Niedźwiedzia;
• zachodnie wybrzeże Svalbardu;
• Atlantyckie wybrzeże Ameryki Północnej.

Ten gatunek suma zamieszkuje również Morze Barentsa i Morze Białe. Ruchy mieliz są ograniczone do dostępu do wybrzeża i do głębokości (do 0,45 km).

To interesujące! Wilk cętkowany łowi się w tym samym miejscu, co pospolita (z wyjątkiem Bałtyku, gdzie w ogóle nie wpływa), ale w regionach północnych jest nadal częściej niż w południowych. U wybrzeży Islandii na 1 suma plamistego przypada 20 sumów pasiastych.

Zamieszkuje, podobnie jak inne sumy, płyciznę kontynentalną, ale unika wybrzeża i glonów, preferując przesiadywanie na dużych głębokościach, do pół kilometra. Obszar suma niebieskiego pokrywa się z obszarem wilka cętkowanego, ale w przeciwieństwie do innych gatunków porusza się on aktywniej na duże odległości i żyje na maksymalnej głębokości do 1 km.

Sum dalekowschodni występuje w zatoce Norton, w pobliżu Wysp Aleuckich, Komandorskiej i Pribiłowa, a także u wybrzeży od około. Hokkaido (na południu) do wschodnich wybrzeży Kamczatki (na północy). Węgorz wilczycy występuje u wybrzeży Pacyfiku w Ameryce Północnej od Kalifornii po Alaskę (około. Kodiaka).

Dieta sumowa

Nurkowie znajdują sumy ze stosów pustych muszli / muszli ułożonych w pobliżu podwodnych jaskiń. Potężne zęby trzonowe i potężne kły są potrzebne sumom do mielenia zwierząt ubranych w kalcynowaną zbroję lub chitynę.

Ulubiona potrawa suma:

• skorupiaki, w tym homary;
• skorupiak;
• jeżowce;
• gwiazdy morskie;
• ślimaki;
• Meduza;
• ryba.

To interesujące! Swoimi kłami sum odrywa dno szkarłupni, przyczepionych do niego mięczaków i skorupiaków, a zębami rozdziera / miażdży ich muszle i muszle. Podczas wymiany zębów ryby głodują lub żują zdobycz, która nie jest pokryta skorupą.

Różne rodzaje sumów mają swoje preferencje kulinarne: na przykład sum pręgowany nie interesuje się rybami, ale uwielbia skorupiaki (które są uważane za najlepszą przynętę podczas łowienia na haczyki). Smaki suma cętkowanego są podobne do smaku suma pręgowanego, z tym że ten pierwszy w mniejszym stopniu opiera się na mięczakach, a bardziej na szkarłupni (rozgwiazdy, wężowniki i jeżowce).

Wilk Dalekiego Wschodu, żyjący w przybrzeżnych zaroślach, zjada szkarłupnie, mięczaki, ryby i skorupiaki. Zwyczaje żywieniowe suma niebieskiego ograniczają się do meduz, galaretek grzebieniowych i ryb: inne zwierzęta (skorupiaki, szkarłupnie, a zwłaszcza mięczaki) są bardzo rzadkie w jego diecie. Dzięki delikatnemu pokarmowi zęby sumów błękitnych praktycznie się nie ścierają, choć zmieniają się co roku.

Reprodukcja i potomstwo

Raz w życiu każdy samiec suma toczy bitwę, która decyduje o jego losie: z powodzeniem dżentelmen zdobywa damę, której lojalność zachowuje do ostatniego tchu. Samce w takich walkach uderzają o siebie głowami, po drodze wgryzając się w przeciwnika zębami. Grube usta i masywne zgrubienia wokół oczu ratują pojedynkowiczów przed głębokimi ranami, ale blizny na głowach wciąż pozostają.

Tarło różnych gatunków sumów różni się szczegółami. Samica suma pręgowanego zamiata od 600 do 40 tys. jajka (średnica 5–7 mm) sklejone w kulkę przylegającą do dna. W regionach południowych tarło występuje zimą, w regionach północnych - latem. Samce pilnują lęgu, ale nie na długo, ponieważ zarodki rozwijają się powoli, a duże osobniki młodociane (17–25 mm) pojawiają się dopiero wiosną.

Po wykluciu narybek unosi się z dna, zbliżając się do powierzchni morza, ale dorastając do 6-7 cm ponownie opada na dno i prawie nigdy nie występuje w słupie wody.

Ważny! W miarę dojrzewania ich znajomy pokarm, plankton, jest zastępowany pokarmem dla dorosłych, w tym skorupiakami, krabami pustelnikami, rozgwiazdami, krabami, ofurią i jeżowcami.

Sum cętkowany o długości 0,9-1,2 m, od 12 do 50 tys. jaja o średnicy równej jajom sumowym. Tworzą również kuliste lęgi, ale te ostatnie, w przeciwieństwie do lęgów suma pręgowanego, znajdują się głębiej (poniżej 100 m) i dalej od brzegu. Narybek wznosi się wyżej i pozostaje dalej od wybrzeża niż narybek wilka pasiastego, a jego przejście do bytu na dnie przebiega spokojniej.

Samica suma błękitnego o wzroście 1,12-1,24 m produkuje od 23 do 29 tys. jaja (średnica 6–7 mm), wymiatając je latem, jesienią lub wiosną, ale nikt jeszcze nie znalazł lęgu gatunku. Pomorowie nazywają błękitnymi wdami po sumach, ponieważ na Morzu Barentsa łowi się tylko niezapłodnione osobniki. Młode sumy błękitne nie spieszą się z przejściem do dna, a pierwsze ryby znajdują się w połowach trałowych nie wcześniej niż dorastają do 0,6-0,7 m. Wilk Dalekiego Wschodu odbywa tarło latem, a po wykluciu narybek wypływa na powierzchnię morza. Według ichtiologów około 200 narybku z lęgu przetrwało do dojrzałości płciowej.

Naturalni wrogowie

Wszystkie drapieżne ryby oceaniczne żerują na młodocianych wilczakach, a dorosłym zagrażają foki (w wodach północnych) i duże dno rekin, którzy nie są zdezorientowani wielkością sumów i ich straszliwymi kłami.

Populacja i status gatunku

Pomimo spadku liczebności wszystkich wilków, ich sytuacja nie jest na tyle poważna, aby skłonić organizacje ochrony przyrody do wprowadzenia wilków do czerwona książka. Ale ponieważ spadek liczebności spowodowany jest głównie przełowieniem, wiele stanów zaczęło regulować przemysłowe połowy sumów.

Wartość handlowa

Najbardziej wodniste mięso, choć nasycone witaminą A, znajduje się w sumie niebieskim, ale mięso w kropki i paski są smaczne w różnych postaciach - smażone, gotowane, wędzone, solone i suszone. Kawior z suma nie jest gorszy od łososia kumpla, a wątroba to przysmak.

To interesujące! Wcześniej głowy, płetwy i kości sumów były wykorzystywane jako pasza dla zwierząt gospodarskich, zwiększając (w szczególności) zawartość tłuszczu w mleku krowim, a żółć zastępowała mydło. Teraz ze skór cętkowanych sumów robią torby, topy na lekkie buty, oprawy książek i nie tylko.

Sumy dalekowschodnie są kochane na Sachalinie - mają białe, tłuste i niezwykle smaczne, bez jednego pasożyta, mięso. Nie ma produkcji komercyjnej, ale koleń (tak nazywa się tutaj sum) jest szczęśliwie łapany przez miejscowych rybaków.

Film o sumach