Charakterystyczne cechy krów rasy kholmogory

Rasa krów Kholmogory jest najstarszą rodzimą rasą mleczną. Podczas jego usuwania położono nacisk na objętość otrzymanego mleka, a także na zwiększenie jego zawartości tłuszczu.

Uważa się, że pojawienie się rasy Kholmogory sięga XVII wieku. Źródła literackie wspominają o okręgu Dvinsk, znajdującym się na terenie obecnego obwodu Archangielska. Tam, na północy państwa rosyjskiego, w pierwszej połowie XVI wieku aktywnie rozwijała się hodowla bydła.

Archangielsk był jednym z największych portów handlowych w kraju, który również uczestniczył w handlu międzynarodowym. Przeprowadzono przez nią aktywny handel mięsem, mlekiem, a także żywym bydłem. To jest znaczące przyczynił się do rozwoju hodowli zwierząt w regionie. Równina zalewowa północnej Dźwiny obfitowała w zalane łąki, na których wypasano bydło. Zimą krowy otrzymywały obficie siano. W tym czasie barwę tutejszego bydła podzielono na trzy kolory:

• czarny;
• biały;
• czarny i biały.

Na początku XVIII wieku sprowadzono z Holandii bydło czarno-białe. Miał być krzyżowany z rasą Kholmogory, ale nie miało to znaczącego wpływu na cechy zwierząt. Od połowy XVIII do końca XIX wieku bydło z Holandii zostało sprowadzone w ten region, wśród których było ponad pięćdziesiąt byków.

Kolejną próbę zmiany cech rasy podjęto już w XX wieku. W latach 1936-1937 w niektórych gospodarstwach próbowano krzyżować krowy rasy Kholmogory z rasą Ostfriesian. Celem krzyżówki było zwiększenie produkcji mleka i poprawa pokroju. Jednak ta próba nie powiodła się z powodu zmniejszenia zawartości tłuszczu w mleku.

W latach osiemdziesiątych o korektę charakterystycznych cech, Wykorzystano byki rasy holsztyńskiej, ojczyzną której znowu jest Holandia. Jednocześnie wyprowadzono typy międzyrasowe dla różnych regionów kraju:

• Centralny - dla centralnej części Rosji;
• Północ - dla regionu Archangielska;
• Peczorski - dla Republiki Komi.

Na początku 1985 roku kraj liczył ponad 2,2 mln. głowy. Na początku 1999 roku liczba głów Kholmogory wzrosła do prawie 2,4 miliona. W rezultacie rasa Kholmogorsk stanowiła 8,7% ogólnej liczby bydła mlecznego w kraju. Te cechy ilościowe pozwoliły rasie zająć czwarte miejsce m.in. pod względem pogłowia.

Do hodowli krów rasy Istobenskaya i Tagil . wykorzystano rasę krów Kholmogory.

Opis

Wymiary zewnętrzne i średnie krów

Krowy rasy Kholmogory otrzymały kolor czarno-biały. W znacznie mniejszych ilościach zachowała się czerń, biel, a także czerwonawa kolorystyka. Wśród innych ras w Kholmogorskaya można zauważyć dość wysoki wzrost. Konstytucja jej przedstawicieli jest dość silna. Tułów krów jest zwykle wydłużony, można go nazwać nieco kanciastym. Linia grzbietu zwierzęcia, jak i linia lędźwi są równe. Krowy różnią się głęboką i wąską klatką piersiową, mieć małe, słabo rozwinięte podgardle.

Z drugiej strony tył krów jest wystarczająco szeroki. Sacrum jest lekko uniesione. Te krowy mają mocne kości. Nogi zwierząt z reguły są ustawione prawidłowo, choć zdarzają się wyjątki.

Krowy mają średnią wielkość wymienia, które mogą mieć kształt miseczki lub okrągłe. Płaty wymienia są równomiernie rozwinięte, strzyki są cylindryczne.

Krowy mają dość gęste mięśnie. Skóra zwierząt jest dość cienka i elastyczna.

Z doświadczenia wiadomo, że dość duże bydło, do którego należy rasa Kholmogorsk, wyróżnia się tworzeniem wysokiej jakości mleka.

Według danych statystycznych średnie pomiary krów rasy Kholmogory to:

• wysokość w kłębie do 135 cm;
• głębokość klatki piersiowej - do 72 cm;
• ukośna długość ciała - do 162 cm;
• obwód klatki piersiowej - do 198 cm;
• obwód śródręcza - do 20 cm.

Wydajność nabiału i mięsa

Krowy rasy Kholmogory pochwalić się wysoką wydajnością mleczną w okresie laktacji, czyli do 3500 kg. Jednocześnie zawartość tłuszczu w mleku wynosi średnio 3,6 - 3,7%.

Średnia waga dorosłej krowy to 480 kg. Najlepsi przedstawiciele stada mogą pochwalić się wagą do 550 kg.

Średnia waga byka rasy Kholmogory wynosi około 900 kg, a w niektórych przypadkach waga może przekraczać 1200 kg.

Wydajność rzeźna według danych statystycznych wynosi 53%, a wraz ze wzrostem jakości żywienia może osiągnąć 65%.

Dzieci też rodzą się wystarczająco duże. Waga jałówki może osiągnąć 35 kg, a byka nawet 39 kg.

Wczesna dojrzałość jest ogólnie uważana za zadowalającą. Tak więc osoby w wieku 18 miesięcy zwykle ważą około 350 kg.

Takie wskaźniki jakości mięsa umożliwiają klasyfikację krów rasy Kholmogory nie tylko jako czysto mlecznej, ale także nabiału i mięsa. Przy prawidłowym tuczu buhajów wydajność rzeźna o półtora roku przekracza połowę całkowitej masy zwierzęcia.

Strefy lęgowe

Wyhodowana na północy rasa Kholmogory rozprzestrzeniła się prawie po całym kraju. Hodowla krów Kholmogory jest szeroko reprezentowana na terenie 24 regionów i republik kraju. Najlepsze stada hodowane są na terenie Moskwy, Riazania, Kalinina, Kaługi, Archangielska, Kirowa, Wołogdy, Kamczatki, w Republice Komi, Udmurcji, Jakucji, Tatarstanie.

Pozytywne cechy

Wśród zalet rasy Kholmogory są:

• wysoka wydajność mleka;
• wysoka zdolność przystosowania się do życia w trudnych warunkach klimatycznych;
• dobra aklimatyzacja;
• zwiększona wytrzymałość;
• wysoka odporność na niebezpieczne choroby;
• efektywność w użytkowaniu pastwisk.

Wady

Wśród wad rasy krów Kholmogory można zauważyć ogólny spadek wydajności mleka i mięsa w regionach południowych. W niektórych źródłach jako wadę odnotowuje się wąską klatkę piersiową i niewystarczająco prawidłowe ułożenie kończyn, ale punkty te budzą kontrowersje.

Aktualny stan ludności

Hodowla trwa. Jego główne kierunki to:

• zwiększenie produkcji mleka;
• wzrost zawartości tłuszczu w mleku;
• poprawa sylwetki.

W tej chwili krowa rasy Kholmogory zajmuje ważne miejsce wśród innych najczęściej spotykanych na terytorium Rosji. Wartość rasy tkwi w jej wysokiej mleczności, zwiększonej zawartości tłuszczu mlecznego, a także doskonałych walorach mięsnych.