Ryba nelma: opis, zdjęcie, wędkarstwo

Nelma - ryby półanadromiczne i słodkowodne, z podgatunku ryb białych, z rodziny łososiowatych. Można go znaleźć w zimnych wodach Oceanu Arktycznego. Ryby obfitują w ujścia rzek Jenisej, Irtysz, Lena. Nelmę można nazwać płodną, ​​ponieważ podczas tarła jeden osobnik produkuje do 400 tys. jaj. W miesiącach jesiennych ryby zaczynają tarło w rzekach o piaszczysto-kamienistym dnie, gdzie jest wartki nurt, a woda nagrzewa się do 5 stopni. Zimą kawior dojrzewa między kamieniami.

Nelma to prawdziwy drapieżnik rzeczny, który żywi się małymi rybami, takimi jak sielawa czy stynka. To cenna jednostka handlowa, która jest również sztucznie hodowana. Za pomocą licznych eksperymentów i obliczeń potwierdzono, że sztuczna hodowla nelmy w basenie pozwala na zwiększenie liczebności populacji i przyczynia się do zapewnienia komercyjnego zwrotu.

Opis nelmy

Jest słusznie uważany za największego przedstawiciela rzędu łososiowatych, ponieważ długość ryby często przekracza 1 m, a waga czasami sięga pół centa. Łowienie dotyczy głównie osobników o wadze 5-8 kg.

Podobnie jak inne komercyjne łososiowate, ma duże ciało z białym brzuchem, pokrytym srebrzystymi łuskami. Kształt ciała - wrzecionowaty. Ryba ma płetwa tłuszczowa i duży otwór gębowy. Wystająca dolna szczęka ma stromy zagięcie w kształcie zęba, wchodzącego w zagłębienie górnej szczęki.

Czaszka jest połączona z resztą ciała w tylnej części oczodołów. Szczęki, redlica i język mają małe, ostre zęby. W przeciwieństwie do innych sielaw, ta ryba nie ma ciemnych plam na ciele. Ubarwienie małżeństwa jest nieco inne niż zwykle. Czasami u samców na łuskach i głowie można znaleźć słabo rozwinięty grzebień i bulwiasty odrost.

Znane są dwa podgatunki:

1. Biała ryba żyjąca w basenie Morza Kaspijskiego.
2. Nelma, której siedlisko wpływa na rzeki północne.

Biała ryba przybyła do Morza Kaspijskiego z Oceanu Arktycznego w ostatniej epoce lodowcowej. Ryby żyją do 20 lat. Wykazują wysokie tempo wzrostu w porównaniu z innymi rybami łososiowatymi, ale w granicach szerokiej strefy występowania występują znaczne różnice w tempie dojrzewania, a także istotna różnica w liczebności i przewidywanej długości życia populacji.

Tarło

Dojrzewanie osoby dorosłej kończy się w wieku 6-10 lat u mężczyzn i w wieku 7-12 lat u kobiet. Przez całe życie ryba może złożyć jaja tylko kilka razy. Od jednego tarła do drugiego może minąć rok lub dwa lata.

Migracja tarłowa rozpoczyna się w środku lata. Nelma opuszcza rodzime wody i odchodzi na znaczne odległości (czasem do 2 tys. km).

Odbywa się tarło w głębokowodnych odcinkach koryta rzeki, położonych pomiędzy ryftami. Samica szuka miejsc o piaszczysto-kamienistym dnie. Sprzęgła są zwykle płytkie. Płodność gatunku waha się od 100 do 400 tysięcy jaj. Czas trwania okresu inkubacji wynosi około 200 dni.

Od pierwszych dni narybek pokazuje się jako drapieżnik, zaczynając szukać odpowiedniej zdobyczy, chociaż mieszana dieta utrzymuje się do osiągnięcia 50 cm. Przez sześć miesięcy młode zwierzęta podążają w dół rzeki do miejsc żerowania.

Rozpościerający się

Jako ryba półanadromiczna i słodkowodna pływa w rzekach należących do basenu Oceanu Arktycznego. Nelma nad Jenisejem jest częstym gościem. Łowienie tej ryby jest również popularne w ujściach rzek i deltach takie rzeki regionu syberyjskiego, w jaki sposób:

• Ob.
• Irtysz.
• Lena.

Początek dryfu lodowego oznacza ruch nelmy z koła podbiegunowego na tarliska. To środkowy i górny bieg rzeki. Najintensywniejsza ryba zaczyna wznosić się w górę rzeki w połowie lipca.

Na początku jesieni stada nelmów docierają na południowy wschód Syberii, gdzie zatrzymują się w licznych rzekach. Ale na tarło ryba woli nie pierwszą nadchodzącą rzekę. Gdy tylko weszła do ujścia rzeki, stara się trzymać bliżej dna, poruszając się po spływie rzeki. Dalszy postęp często następuje w górnych warstwach wody. Ryba stara się omijać ławice i szczeliny.

Poruszając się wzdłuż rzeki na tarlisko, nelma żywi się dużą liczbą małych ryb. Podczas porannego i wieczornego karmienia nelma unosi się do górnej i środkowej warstwy wody. Nelma żywi się prawie tak samo jak sheresper, nagle wpadając do ławicy małych rybek i ogłuszając je płetwą, po czym zbiera zdezorientowanych mieszkańców rzeki.

Podczas łowienia nawet doświadczeni wędkarze czasami cofają się przed pluskiem na rzece, który tworzy nelma. Być może na Jeniseju nie ma innej ryby, która mogłaby wydać takie głośny i amplitudowy wybuch. Plusk słychać bardzo blisko brzegu, niedaleko krzaków lub korzeni, gdzie trzyma się narybek, lub w szerokiej, spokojnej zatoce z umiarkowanym prądem.

Funkcje wędkarskie

Jak wspomniano powyżej, nelma jest drapieżnym mieszkańcem rzeki, który żywi się młodocianymi osobnikami innych gatunków ryb (stynka, sielawa, płoć, miętus, golce).

Wędkarstwo poranne jest zwykle bardziej wydajne niż łowienie wieczorne. Złapanie nelmy w ciemności raczej się nie powiedzie. Wędkowanie w ciągu dnia jest zalecane tylko w spokojny i pochmurny dzień.

Do łowienia lepiej używać sprzęt spinningowy. Łowienie odbywa się za pomocą spinningowej i wąsko oscylującej przynęty. Doświadczeni wędkarze radzą używać lekkiej wędki z żyłką nie grubszą niż 0,5 mm. Wystarczy cienki pleciony sznurek.

Przynęta prowadzona jest wzdłuż górnych warstw wody, gdzie zwykle żeruje nelma. Zapaleni wędkarze już dawno zauważyli, że na dolny i środkowy zasięg lepiej jest użyć lekkiej wahadłówki przypominającej białą rybę. W górnym biegu nelma zostaje uwiedziona przez przynętę z ciemnego mosiądzu. Nelma daje o sobie znać głośnymi wybuchami, które słychać przy próbie ogłuszenia małej rybki. Łyżkę wrzucamy do środkowej części rolki około 12-15 metrów.

Nelma nie należy do niestrudzonych bojowników o swoje życie, ponieważ po ugryzieniu, często ospałym i słabo wyrażanym, ryba szybko traci siłę. To prawda, że ​​początkowo zahaczona ryba może być dość energiczna i uniemożliwić rybakowi zbliżenie się do niego. Ryby należy łowić podbierakiem lub haczykiem.

Nelma w gotowaniu

Danie z tej ryby zawsze zdobywa najwyższą ocenę nie tylko za jej dobroczynne właściwości, ale także za wyśmienity i niepowtarzalny smak. Ryba jest bogata w wartościowe białko, jego filet ma zrównoważony skład tłuszczów i aminokwasów. Ze względu na to, że potrawy na bazie nelmy są lekkostrawne, można je spożywać w nieograniczonych ilościach bez obawy o stan przewodu pokarmowego. Z pysznego mięsa nelmy kucharze przygotowują najbardziej nietuzinkowe dania, które zadowolą nawet zepsutych wybrednych.

Smakosze doceniają tę rybę łososiową za niezrównany smak. Jeśli nelma po raz pierwszy pojawiła się na stole po łowieniu ryb lub została kupiona w sklepie, nie powinieneś zaczynać od złożonego przepisu. Rybę wystarczy usmażyć na patelni lub upiec w folii.

Przedtem ryba jest starannie patroszona i myta. Usuń kości, pokrój na kawałki, konserwując płetwy. Kawałki zawija się w mąkę, do której dodaje się ulubione przyprawy.

Na wysokim ogniu nelmu smażyć nie dłużej niż pięć minut z każdej strony. Aby zachować kształt kawałków, są one starannie układane i odwracane. Gotowy produkt układany jest na talerzach, ozdobiony ćwiartkami cytryny i ziołami. Na półkach supermarketów można znaleźć produkt w puszkach: rybę w oleju lub własny sok. Ta nelma będzie dobra w sałatce rybnej.

Ponieważ nelma jest uważana za czystą rybę, która nie ma pasożytów wewnętrznych, to wolno jeść na surowo. Idealnie nadaje się do kuchni azjatyckiej. Służy do robienia sushi. Ryba smakuje inaczej w połączeniu z japońskim pikantnym chrzanem. Jak każdy łosoś nadaje się do robienia pasztetów rybnych.