Ryba muksun

Ryba zwana muksun należy do rzędu ryb łososiowatych, rodzaju siei, podrodziny siei. Przedstawiciel gatunku jest bliskim krewnym Bajkał omul. Ryby spotykane w zbiornikach słodkowodnych, wysoko cenione, łowione i hodowane na skalę przemysłową przez ludność i przedsiębiorców północnej części Federacji Rosyjskiej.

Opis muksun

Mięso Muksun ma wyjątkowy skład. Dzięki temu korzystnie wypada w porównaniu z innymi rodzajami ryb słodkowodnych swoim smakiem i aromatem. Dozwolone jest dodawanie go do karmy nawet dla osób z chorobami wątroby i nerek, preferują go również sportowcy, którzy ściśle monitorują własną dietę.

Wygląd zewnętrzny

W rodzinie łososiowej jest wiele ryb. Ale ryba muksun jest jednym z najcenniejszych przedstawicieli. Od czasów starożytnych, kiedy sterlety sprzedawano w wiadrach na targach rybackich, muksun sprzedawano wyłącznie na sztuki. Pojawienie się przedstawiciela rodzaju charakteryzuje jego gatunek.

Kształt muksun wyraźnie różni się od jego krewnych - ma korpus w kształcie wrzeciona. Ciało rozciągnięte na boki jest spłaszczone po bokach. Kolor ryby jest niejednoznaczny: pod zaciemnionym w stosunku do reszty ciała grzbietem znajduje się jaśniejsza, srebrzysta część. Brzuch biały. Okazy rzeczne mają złoty odcień. Obie formy ubarwienia robią rybom wielką przysługę, czyniąc je prawie niewidocznymi w słupie wody. Głowa i ogon znajdują się w pozycji lekko uniesionej, w okresie dojrzewania u ryb, z tego powodu garb zaczyna pojawiać się wyraźnie, dzięki czemu zgięcie jest bardziej zauważalne.

To interesujące! Średnia waga dorosłego przedstawiciela rodzaju siei waha się od 1 do 2 kilogramów. To najcenniejsi przedstawiciele gatunku. Muksun jest uważany za duży, ważący od 3 do 4 kilogramów. Zdarzały się również przypadki łowienia gigantycznych ryb, osiągających wagę 8-12 kilogramów. Długość ciała przeciętnego muksuna wynosi 74 centymetry.

Kształt głowy tępy, z pyskiem u dołu. Dolna szczęka wystaje lekko do przodu, co daje rybie przewagę w zbieraniu małych skorupiaków, narybku czy owadów na pokarm. Wiele grabieni skrzelowych odfiltrowuje zdobycz z mułu dennego, co jest szczególnie dobre dla młodych zwierząt, które wolą jeść plankton.

Styl życia, zachowanie

Ryba muksun prowadzi głównie półanadromiczny tryb życia. Do zamieszkania wybiera zbiorniki świeże lub półsłone, w których odbywa się główne dokarmianie. Ryby nie giną podczas tarła. Muksunowi udaje się pokonać około 1-2 tys.

Jak długo żyje muksun

Średnia długość życia muksun waha się od 16 do 20 lat. Jednak złowiono rybaków i ryby długowieczne, które osiągnęły rzeczywisty wiek 25 lat.

Siedlisko, siedliska

Muksun przyciągają czyste zbiorniki ze świeżą lub słodko słonawą wodą. Woda musi być czysta. Dlatego rzadko można go przenieść daleko do oceanu. Muksun jest dość zadowolony z dużych dopływów rzek, gdzie woda może się dość mocno mieszać z wodą oceaniczną i mieć lekko słony smak.

Jedynymi wyjątkami są kilka dopływów, gdzie warunki dla tej kapryśnej ryby nie są odpowiednie.

To interesujące! Muksun występuje obficie w wodach Leny i Jeniseju. Forma jezioro-rzeka występuje w takich jeziorach jak Lama, Taimyr i Glubokoe.

Ryby muksun można spotkać w każdej rzece syberyjskiej Rosji. Występuje również w wodach Oceanu Arktycznego. To właśnie w lekko zasolonych wodach Oceanu Arktycznego najczęściej spotyka się muksun. Najwięcej przedstawicieli gatunku koncentruje się w rzekach Tom i Ob. Muksun mieszka tu przez cały rok. W innych rzekach wędruje częściej, idąc na tarło. Forma jeziorna gatunku zachowuje się w ten sam sposób.

Dieta Muksuna

Zasadniczo różnorodność diet ryb zależy od pory roku i warunków życia. Latem używa się skorupiaków i mięczaków, zimą musi przerywać zooplankton. Młode zwierzęta, niezdolne do polowania i przetwarzania dużej ilości pokarmu, w ogóle żywią się planktonem. Aby to zrobić, ryba ma wiele płytek skrzelowych, które działają jak filtr. Pomagają oddzielić plankton odżywczy od mułu rzecznego i wody, zapewniając rybom pokarm, którego potrzebują.

Główne menu muksun składa się ze skorupiaków, kawioru (zarówno innych gatunków ryb, jak i własnych), narybku i zooplanktonu. W okresie tarła ryby jedzą skromniej, nie przybierając tłuszczu, a jedynie zaspokajając ich podstawowe potrzeby w zakresie podtrzymywania życia. Głównym celem muksun w tym okresie jest szybkie dotarcie do atrakcyjnego miejsca z czystym dnem i wartkim nurtem w celu zorganizowania tarła. Ponieważ należy to zrobić jak najszybciej, aby zdążyć na czas, zanim na zbiornikach pojawi się pierwszy lód.

Reprodukcja i potomstwo

Ryba muksun zaczyna się rozmnażać, gdy tylko lód na rzekach stopi się. Aby się odtworzyć, pokonują dystans tysiąca kilometrów w górę. Tak ogromną przepaść można pokonać dopiero do połowy jesieni. W schronisku ryba szuka miejsca z czystym żwirowym lub piaszczystym dnem i silnym nurtem, taka lokalizacja będzie dla muksun najatrakcyjniejsza. Okres tarła kończy się w listopadzie i rozpoczyna się wraz z pojawieniem się pierwszych skorup lodu na powierzchni wody.

To interesujące! Muksun przestaje tarło, gdy tylko temperatura wody spadnie poniżej 4 stopni Celsjusza.

Liczba potomstwa zależy bezpośrednio od wielkości samej ryby-matki. Jeden miot "pasuje" od 40 do 60 tysięcy jaj. W ciągu swojego życia jedna taka samica może odbyć około 3-4 wyprawy na tarło, ponieważ ryba nie spływa co roku w dół rzeki. Samica ma dość siły, aby wrócić do obiecanych miejsc, ale do następnego tarła musi nabrać sił, odzyskać siły, zarosnąć tłuszczem.

Same jajka dojrzewają przez około pięć miesięcy. Po dojrzeniu nowonarodzony narybek jest spłukiwany przez prąd wody w dolnym biegu ujściowym (osadniki) lub rzecznym. Dorosła ryba jest uważana za dojrzałą płciowo po osiągnięciu wieku dziesięciu lat. Kobiety dojrzewają nieco później. Najczęściej muksun uważany jest za gotowy do tarła, gdy tylko osiągnie wagę 800 gramów. To właśnie ze względu na tak dużą wrażliwość ryb w tym okresie można na nie polować w ściśle uregulowanych miejscach i warunkach, a kłusownictwo jest w najszerszym zakresie ścigane przez prawo. Jednocześnie dopuszczalne są przypadki dokonywania czynności zimowego połowu sportowego, gdy ryba zostaje złowiona i wypuszczona.

Naturalni wrogowie

W naturze muksun ma znacznie mniej naturalnych wrogów niż na brzegu. Może stać się ofiarą dużych drapieżników, jednak za największego wojownika tego najcenniejszego przedstawiciela uważa się człowieka. To właśnie niekontrolowany połów ma największy wpływ na populację muksun. Nic dziwnego, że dawno temu ludzie żyjący w miejscach w pobliżu zbiorników wypełnionych tym gatunkiem nazywani byli muksunnikami. Ponieważ przez wiele lat łapanie muksun było uważane za ich główny dochód.

Na szczęście w chwili obecnej nie można już znaleźć stosów tusz rybnych przymarzniętych do lodu, w pośpiechu, porzuconych przez kłusowników. Połów jest dokładnie regulowany i monitorowany przez władze odpowiedzialne za rybołówstwo.

Populacja i status gatunku

Tak duża wartość mięsa muksun doprowadziła do jego niekontrolowanego połowu. W rezultacie populacja zaczęła gwałtownie spadać w wodach, w których wcześniej znajdowano muksun w obfitości - teraz jest to bardzo rzadkie.

To interesujące! Ze względu na swój status ryba jest określana jako gatunek handlowy. Jednak szczególnie w ujściu Obu, z powodu niekontrolowanych połowów, jego liczebność jest krytycznie zmniejszona. Sytuacja gwałtownie się pogarsza w innych, wcześniej gęsto zaludnionych akwenach.

Ryba ta jest szczególnie bezbronna w okresie tarła. Ponieważ większość kłusowników zna trasy ruchu muksunów, łapią je bezpośrednio z ogólnego przepływu masowego. Dlatego najbardziej narażone są tarła ławic ryb. Dlatego też służby nadzoru wędkarskiego, aby powstrzymać nienasyconych kłusowników, często towarzyszą rybie w podróży godowej na całej długości ścieżki.

Wartość handlowa

Muksun, jak wspomniano wcześniej, jest rybą wyjątkową pod względem składu mięsa. To prawdziwy przysmak, którego miąższ, niezależnie od miejsca łowienia, a nawet długotrwałego mrożenia, nadal emanuje niepowtarzalnym dla każdej innej ryby zapachem - podobnym do aromatu świeżo ściętych ogórków. Nie można również odebrać użytecznych właściwości tego przedstawiciela siei. To z tego powodu zapotrzebowanie na wspaniały produkt rybny jest niezwykle wysokie, w wyniku czego populacja gwałtownie spada.

Na ladach rybnych proszą o 700 rubli za kilogram za mięso tego przysmaku. Z wyłączeniem transportu do odległych obszarów Federacji Rosyjskiej. Wyjątek można zrobić tylko dla alergików - ten rodzaj przysmaku jest dla nich najprawdopodobniej przeciwwskazany.

To interesujące! Z biegiem czasu muksun stał się nie tylko przedmiotem połowu, ale także hodowli. Jest aktywnie wykorzystywany do komercyjnej hodowli ryb.

Uważa się, że mięso muksun nie może być zarażone pasożytami, dlatego zaleca się spożywanie go nawet na surowo. Oczywiście, myśląc trzeźwo, nie da się zagwarantować bezpieczeństwa mięsa każdej ryby z osobna, zwłaszcza że przedstawiciel gatunku jest miłośnikiem kąpieli w rzece. Dlatego ważne jest, aby przed użyciem przeprowadzić dokładną obróbkę cieplną. Ryby muszą być gotowane, pieczone, smażone lub mrożone w temperaturze nieprzekraczającej -40 stopni Celsjusza.

Niestety, konwencjonalne zamrażarki nie mają takiej pojemności. Dlatego do przygotowania potraw ze świeżych ryb konieczne jest kupowanie surowców tylko od producentów działających w dobrej wierze, którzy dokładnie sprawdzają towary pod kątem obecności infekcji pasożytniczych.