Gdzie jest znaleziona ryba vomer i czy jest trująca?

W oceanie żyje wiele niesamowitych stworzeń. Zadziwiają wielkością, kolorem, zachowaniem. Ze względu na swój niezwykły wygląd ryba vomer jest często nazywana rybą księżycową. Należy do rodziny ostroboków, z rodzaju Selenium, rzędu okonia. Kolorowe vomery mają doskonały smak, dzięki czemu ich mięso jest przysmakiem. Można go gotować, smażyć, wędzić.

ogólna charakterystyka

Wschodni Pacyfik i Ocean Atlantycki – to tutaj występują ryby vomer. Posiada mocno spłaszczony korpus i srebrzysty kolor. W niektórych źródłach nazywana jest półksiężycem. Ta nazwa pojawiła się ze względu na fakt, że młode osobniki mają na plecach kilka cienkich kolców.

Niektórzy przedstawiciele gatunku osiągają długość 60 cm. Ale średnio osobniki nie mają więcej niż 20-30 cm. Ciało pozbawione jest łusek. Czoło ryby jest wysokie i strome, czasami wydaje się, że osobniki tego gatunku są prostokątne. Płetwy piersiowe są cienkie i długie, płetwy grzbietowe krótkie i kolczaste. Najczęściej występują osobniki srebrzystego koloru z niebieskawym odcieniem, rzadziej z zielonym.

Cechy vomeru:

• ostra część brzucha;
• usta skierowane ukośnie w górę;
• kręgosłup jest wygięty w górę od płetwy piersiowej.

Pióropusz lądowy jest siedliskiem ryb vomer. Przedstawiciele tego gatunku nie schodzą głębiej niż 60 cm. Pokazuje aktywność dopiero wraz z nadejściem nocy, woli chować się w ciągu dnia. Gleba mulista lub piaszczysto-mulista jest dla nich idealnym siedliskiem. Wolą gromadzić się na dole. W sumie istnieje siedem rodzajów vomerów. Klasyfikuj je według ich siedliska. Mają niewielkie różnice w wielkości.

Cechy widoku

Vomer potrafi doskonale zamaskować się w słupie wody. Ze względu na specjalną strukturę skóry ta ryba może przybrać półprzezroczysty lub przezroczysty wygląd w określonym oświetleniu. Zostało to ujawnione podczas badań naukowych. Naukowcy skonstruowali małe kamery i zanurzyli je w wodzie. Umożliwiło to obserwację ryb w ich naturalnym środowisku. W rezultacie stwierdzono, że patrząc na osobę pod kątem 45 ° z tyłu lub z przodu, staje się ona niewidoczna.

Efekt ten uzyskuje się dzięki promieniom słonecznym odbijającym się od ciała. Wynika to z braku łusek i mikrostruktur w skórze ryby. Wszystko to pozwala na kontakt ze wszystkimi czynnikami środowiskowymi.

Warunek ten został jednak potwierdzony dopiero w Selena brevoort. Reszta gatunków nie była badana. Vomer aktywnie je:

• Mała ryba;
• Krewetka;
• kraby;
• robaki.

Pożywienia szukają tylko w nocy. W procesie poszukiwania pożywienia vomer przełamuje dno. Przedstawiciele tego gatunku wydają specjalne odgłosy chrząkania. Służą do odstraszania wrogów i komunikowania się w stadzie.

Korzystne cechy

Wiele osób uważa, że ​​vomer to trująca ryba. Ale nie znaleziono potwierdzenia tego mitu. Dlatego ryby można bezpiecznie jeść. Aby zachować składniki odżywcze, lepiej go upiec lub grill. Ten rodzaj mięsa ma niską zawartość tłuszczu (4%) i wysoką zawartość białka (20%). Jest to szczególnie ważne dla osób prowadzących zdrowy tryb życia. Zawiera również pewną ilość fosforu i wapnia.

Dania z tego typu ryb są popularne wśród mieszkańców Ekwadoru i Ameryki Południowej. W Rosji spożywany jest głównie jako przekąska do piwa. W tym celu ryba jest wstępnie poddawana wędzeniu na gorąco. Mięso izomeru pacyficznego cenione jest przede wszystkim za to, że jest gęste i miękkie.

Gatunek ten jest dobrze hodowany w niewoli. Osobniki wychowane w żłobkach są małe, około 15 cm długości. Za główne warunki hodowli vomer uważa się utrzymanie pożądanej temperatury wody oraz zamulonego dna zbiornika. Regularne karmienie jest również łatwe (małe ryby i skorupiaki).

Ze względu na to, że w niewoli nie rozrastają się duże, a handel nie jest tak rozpowszechniony, jest droższy. W Rosji 1 kg tego gatunku kosztuje około 400 rubli.

Metody gotowania

Najczęściej przysmak sprzedawany jest wędzonym na ciepło lub na zimno. Ale możesz też znaleźć surową rybę. Łatwo zrobić - po prostu zrób ciasto. Będzie wymagało czterech łyżek mąki i jednego jajka. Wszystkie składniki są mieszane w cieście. Rybę posypuje się przyprawami i macza w cieście. Następnie smażyć na dużej ilości oleju na złoty kolor.

Wcześniej tuszę można było marynować w sosie pomidorowym. Będzie wymagać pół szklanki koncentratu pomidorowego lub przecieru pomidorowego, ziół, przypraw i pół szklanki octu stołowego (wstępnie rozcieńcza się zgodnie z instrukcją). Wszystkie składniki są mieszane. Tusza jest oczyszczana ze skrzeli i wnętrzności, po czym wkładana do wrzącej osolonej wody i gotowana przez około 20 minut (aż filet zmięknie). Następnie musisz usunąć wszystkie kości i skórę, pozostawiając tylko mięso. Zalewa się marynatą i pozostawia na chwilę. Ten sos pozwala wygładzić specyficzny smak vomeru. W ten sposób, przy odrobinie wysiłku możesz zadowolić rodzinę pysznym obiadem z niezwykłego owocu morza, którego mięso uważane jest za przysmak.