Pstrąg

Pstrąg to nazwa łącząca jednocześnie kilka form i gatunków ryb słodkowodnych, należących do rodziny łososiowatych. Pstrąg należy do trzech z siedmiu obecnych rodzajów rodziny: golców (Salvelinus), łososia (Salmo) i łososia pacyficznego (Oncorhynchus).

Opis pstrąga

Pstrąg ma kilka wspólnych cech. Na dziesiątej części ich stosunkowo dużego ciała, znajdującej się pod linią boczną i przed pionem, który jest obniżony z płetwy grzbietowej, znajduje się 15-24 łuski. Całkowita liczba łusek nad płetwą odbytową waha się od trzynastu do dziewiętnastu. Ciało ryby jest ściśnięte z boków w różnym stopniu, a krótki pysk ma charakterystyczne ścięcie. Redlica posiada liczne zęby.

Wygląd zewnętrzny

Wygląd pstrąga zależy bezpośrednio od przynależności tej ryby do określonego gatunku:

• Pstrąg potokowy - ryba, która może urosnąć do ponad pół metra, a w wieku dziesięciu lat osobnik osiąga wagę dwunastu kilogramów. Ten dość duży przedstawiciel rodziny charakteryzuje się obecnością wydłużonego ciała pokrytego bardzo małymi, ale raczej gęstymi łuskami. Pstrąg potokowy ma małe płetwy i duży pysk z licznymi zębami;
• Palia jeziorowa - ryba o silniejszym ciele w porównaniu do pstrąga potokowego. Głowa jest ściśnięta, dzięki czemu linia boczna jest wyraźnie widoczna. Kolor wyróżnia czerwono-brązowy tył, a także srebrzysty kolor po bokach i brzuchu. Czasami na łuskach pstrąga jeziornego znajdują się liczne czarne plamki;
• Pstrąg tęczowy - ryba słodkowodna charakteryzująca się dość długim ciałem. Średnia waga dorosłej ryby wynosi około sześciu kilogramów. Ciało pokryte jest bardzo małymi i stosunkowo gęstymi łuskami. Główną różnicą w stosunku do braci jest obecność wyraźnego paska różowego koloru na brzuchu.

Różne gatunki pstrąga różnią się ubarwieniem, w zależności od warunków życia, ale za klasykę uważa się ciemną oliwkową barwę grzbietu z zielonkawym odcieniem.

To interesujące! Według niektórych obserwacji dobrze odżywione pstrągi są zawsze bardziej jednolite kolorystycznie z minimalną liczbą cętek, ale zmiana koloru jest najprawdopodobniej spowodowana przemieszczaniem się ryb z naturalnego zbiornika na sztuczne wody lub odwrotnie.

Charakter i styl życia

Każdy rodzaj pstrąga ma swoje indywidualne przyzwyczajenia, ale charakter i zachowanie tej ryby zależy również bezpośrednio od warunków pogodowych, siedliska, a także specyfiki pory roku. Na przykład wielu przedstawicieli tzw. „lokalnych” pstrągów potokowych jest zdolnych do aktywnych migracji. Ryby nie poruszają się bardzo globalnie w porównaniu z trocią wędrowną, ale mogą stale poruszać się w górę lub w dół rzeki podczas tarła, żerowania lub poszukiwania siedliska. Pstrąg jeziorny może również dokonywać takich migracji.

Zimą pstrąg tarłowy odchodzi niżej, a także woli przebywać w pobliżu źródeł lub w najgłębszych miejscach rzek, jak najbliżej dna zbiornika. Błotniste źródlane wody i powodzie bardzo często zmuszają takie ryby do trzymania się blisko stromych brzegów, ale wraz z nadejściem lata pstrąg aktywnie przemieszcza się pod wodospadami, w wiry i zakola, gdzie nurt tworzy wiry. W takich miejscach pstrąg żyje osiadły i samotny do późnej jesieni.

Jak długo żyje pstrąg?

Średnia długość życia pstrąga żyjącego w wodach jeziornych jest zauważalnie dłuższa niż w przypadku jakichkolwiek odpowiedników rzecznych. Z reguły pstrąg jeziorny żyje kilkadziesiąt lat, a dla mieszkańców rzeki maksymalnie siedem lat.

To interesujące! Na łuskach pstrąga obecne są słoje, które tworzą się wraz ze wzrostem ryby i mają wygląd nowej twardej tkanki rosnącej wzdłuż brzegów. Te słoje roczne służą do obliczania wieku pstrąga.

Dymorfizm płciowy

Dorosłe samce różnią się niektórymi cechami zewnętrznymi od dojrzałych płciowo samic. Z reguły samiec ma mniejszy rozmiar ciała, większą głowę i więcej zębów. Ponadto u starszych samców często widoczne jest wygięcie w górę na końcu żuchwy.

Gatunki pstrąga

Główne gatunki i podgatunki pstrąga należące do różnych rodzajów przedstawicieli rodziny łososiowatych:

• Rodzaj Salmo obejmuje: pstrąga adriatyckiego (Salmo obtusirostris) - pstrąga potokowego, jeziornego lub potokowego (Salmo trutta) - tureckiego pstrąga płaskiego (Salmo platycephalus), pstrąga letniego (Salmo letnica) - pstrąga marmurkowego (Salmo trutta Amur marmoratus) i ( Salmo trutta oxianus), a także pstrąga sewańskiego (Salmo ischchan);
• Do rodzaju Oncorhynchus należą: pstrąg arizona (Oncorhynchus apache) - łosoś Clark`s (Oncorhynchus clarki) - pstrąg biwa (Oncorhynchus masou rhodurus) - pstrąg złocisty (Oncorhynchus gilae) - pstrąg złocisty (Oncorhynchus mushrooms aguabonita)
• Rodzaj Salvelinus (Loaches) obejmuje: Salvelinus fontinalis timagamiensis - golec amerykański (Salvelinus fontinalis) - golec wielkogłowy (Salvelinus confluentus) - Malma (Salvelinus malma) i golec jeziorny (Salvelinus namaylus fontinalis) i agassizi).

Z punktu widzenia genetyki to właśnie pstrąg jeziorny jest najbardziej niejednorodny spośród wszystkich kręgowców. Na przykład brytyjska populacja dzikiego pstrąga jest reprezentowana przez odmiany, których łączna liczba jest nieporównywalnie większa niż wszystkich ludzi na naszej planecie razem wziętych.

To interesujące! Pstrąg jeziorny i pstrąg tęczowy należą do rodziny łososiowatych, ale są przedstawicielami różnych rodzajów i gatunków o tych samych przodkach, które kilka milionów lat temu podzieliły się na kilka grup.

Siedlisko, siedliska

Siedlisko różnych gatunków pstrąga jest bardzo rozległe. Przedstawicieli rodziny można spotkać niemal wszędzie tam, gdzie są jeziora z czystą wodą, górskie rzeki czy strumienie. Znaczna liczba mieszka w zbiornikach słodkowodnych w basenie Morza Śródziemnego i Europy Zachodniej. Pstrąg jest bardzo popularnym wędkarstwem sportowym w Ameryce i Norwegii.

Pstrąg jeziorny zamieszkuje wyjątkowo czyste i chłodne wody, gdzie często tworzą stada i zalegają na dużych głębokościach. Pstrąg potokowy należy do kategorii gatunków anadromicznych, gdyż może żyć nie tylko w wodach słonych, ale również w wodach słodkich, gdzie kilka osobników łączy się w niezbyt liczne stada. Ten rodzaj pstrąga preferuje obszary z napływem czystej i wzbogaconej wystarczającą ilością wody tlenowej.

Przedstawiciele gatunku pstrąg tęczowy występują na wybrzeżu Pacyfiku, a także w pobliżu kontynentu północnoamerykańskiego w zbiornikach słodkowodnych. Stosunkowo niedawno przedstawiciele gatunku zostali sztucznie przeniesieni do wód Australii, Japonii, Nowej Zelandii, Madagaskaru i RPA, gdzie z powodzeniem zakorzenili się. Pstrąg tęczowy nie lubi nadmiaru promieni słonecznych, dlatego w ciągu dnia starają się chować wśród zaczepów lub kamieni.

W Rosji przedstawiciele rodziny łososiowatych znajdują się na terytorium Półwyspu Kolskiego, w wodach basenów Morza Bałtyckiego, Kaspijskiego, Azowskiego, Białego i Czarnego, a także w rzekach Krymu i Kubania, na wody jezior Onega, Ładoga, Ilmensky i Peipsi. Pstrąg jest również niezwykle popularny w nowoczesnej hodowli ryb i jest hodowany sztucznie na bardzo dużą skalę przemysłową.

Dieta pstrągowa

Pstrąg to typowy przedstawiciel wodnych drapieżników. Takie ryby żywią się różnymi owadami i ich larwami, a także są w stanie pożreć małych krewnych lub jaja, kijanki, chrząszcze, mięczaki, a nawet skorupiaki. Podczas wiosennej powodzi ryby starają się trzymać blisko stromych brzegów, gdzie duża woda jest bardzo aktywnie wypłukiwana z przybrzeżnej gleby liczne robaki i larwy wykorzystywane przez ryby w swojej diecie.

Latem pstrąg wybiera głębokie rozlewiska lub zakręty rzeki, a także obszary wodospadów i miejsca, w których tworzą się wiry wodne, pozwalając rybom skutecznie polować. Karmienie pstrąga rano lub wieczorem. Podczas silnej burzy ławice ryb mogą wspinać się bliżej powierzchni. Pod względem żywieniowym młodociany pstrąg dowolnego gatunku jest zupełnie niepozorny i z tego powodu rośnie niezwykle szybko. Wiosną i latem takie ryby zjada się latając „pokarmem”, co pozwala im wyhodować wystarczającą ilość tłuszczu.

Reprodukcja i potomstwo

Czas tarła pstrąga w różnych siedliskach przyrodniczych jest różny, w zależności od szerokości geograficznej i reżimu temperaturowego wody, a także wysokości nad poziomem morza. Wczesne tarło występuje na obszarach północnych z zimną wodą. Na terenie Europy Zachodniej tarło występuje czasami zimą, do ostatniej dekady stycznia, a na dopływach Kubanu - w październiku. Pstrąg Yamburg rozpoczyna tarło w grudniu. Według niektórych obserwacji ryby najczęściej wybierają na tarło noce księżycowe, ale główny szczyt tarła przypada na przedział czasowy od zachodu słońca do całkowitej ciemności, a także na godziny przedświtu.

Pstrąg osiąga dojrzałość płciową około trzech lat, ale nawet dwuletnie samce bardzo często mają dość dojrzałe mleko. Dorosłe pstrągi nie składają tarła co roku, ale po roku. Liczba jaj w największych osobnikach wynosi kilka tysięcy. Z reguły cztero- lub pięcioletnie samice niosą około tysiąca jaj, a trzylatki charakteryzują się obecnością 500 jaj. Podczas tarła pstrąg przybiera brudnoszary kolor, a czerwonawe plamy stają się mniej jasne lub całkowicie znikają.

Na tarło pstrąga wybiera się szczeliny, które mają skaliste dno i są usiane niezbyt dużymi kamykami. Czasami ryby mogą rozmnażać się na wystarczająco dużych kamieniach, w warunkach chrząstkowatego i drobnego piaszczystego dna. Przed tarłem samice używają ogona do wykopania podłużnej i płytkiej dziury, oczyszczając żwir z glonów i brudu. Po jednej samicy najczęściej następuje kilka samców na raz, ale jaja są zapładniane przez jednego samca z najbardziej dojrzałym mlekiem.

To interesujące! Pstrąg potrafi dobrać samicę na podstawie cech węchowych i wizualnych, co pozwala członkom rodziny łososiowatych na uzyskanie potomstwa o pożądanych cechach, w tym odporności na choroby i niekorzystne czynniki naturalne.

Kawior z pstrąga jest dość duży, pomarańczowy lub czerwonawy. Pojawienie się narybku pstrąga jeziornego ułatwia mycie jaj czystą i zimną wodą nasyconą wystarczającą ilością tlenu. W sprzyjających warunkach zewnętrznych narybek rośnie bardzo aktywnie, a pożywieniem narybku są rozwielitki, ochotkowatki i skąposzczety.

Naturalni wrogowie

Najgroźniejszymi wrogami rozwijających się jaj są szczupaki, miętusy i lipienie, a także sami dorośli, ale nie pstrągi dojrzałe płciowo. Większość osobników umiera w pierwszym roku życia. Średnie wskaźniki śmiertelności w tym okresie wynoszą 95% lub nawet więcej. W kolejnych latach wskaźnik ten spada do poziomu 40-60%. Pierwotni wrogowie pstrąga potokowego, z wyjątkiem szczupak, miętus i lipień, są też foki i Niedźwiedzie.

Wartość handlowa

Pstrąg to cenna ryba handlowa. Rybołówstwo komercyjne od dawna jest przyczyną spadku populacji wielu gatunków, w tym Sevan.

Obecnie wiele hodowli pstrągów pracuje nad rozwiązaniem problemu zwiększenia populacji ryb z rodziny Salmon, wychowując przedstawicieli różnych gatunków w hodowlach klatkowych i na specjalnych hodowlach ryb. Niektóre rasy specjalnie udomowionych pstrągów potrafią żyć w sztucznie stworzonych warunkach już od ponad trzydziestu pokoleń, a liderem takiej hodowli łososi stała się Norwegia.

Populacja i status gatunku

Pstrąg jest szczególnie wrażliwy na zmiany klimatyczne i globalne ocieplenie, co tłumaczy się uzależnieniem populacji od dostępności zimnej i czystej wody. W wyższych temperaturach ma to negatywny wpływ na różne etapy życia takich ryb. Ponadto połów osobników aktywnych reprodukcyjnie ma negatywny wpływ na populację pstrąga.

Badania przeprowadzone przez naukowców w szkockich jeziorach rzetelnie wykazały, że sztuczny wzrost całkowitej populacji pstrąga może powodować spadek średniej wielkości i masy osobników dorosłych, a różne bariery w postaci rynien, wiaduktów i tam ograniczają dostęp do pstrąga na tarliska i siedlisko. Obecnie pstrągowi przypisano średni stan ochrony.

Film o rybach pstrągowych